tejmentes  laktózmentes  szójamentes gluténmentes tojásmentes

Ez valójában nem új recept, hiszen már megírtam a kacsahúslevest és a sült kacsát is. A fűszerezése új. Mindezt Kacsa Jolánnak, illetve Beatrix Potternek köszönhetem. Szerintem számlálhatatlan sokszor elolvastam ezt a mesét Zsófinak.

Valahol van benne egy olyan rész, ahol a kacsahús fűszerezéséről írnak. Semmire nem emlékeztem belőle, csak arra, hogy rozmaring, az volt benne (erre még visszatérünk). Rozmaring viszont nem volt itthon. Ezért aztán sütés előtti este a besózás után kevés fekete borssal elkevert majorannával még megszórtam. 

Már sült a kacsa, mikor másnap reggel húgom beállított egy zacskó szárított rozmaringgal. Még szórtam egy kicsit a már sütőben lévő kacsasültre, és ha már volt rozmaring, tettem egy mokkáskanálnyit az éppen fővő kacsahúslevesbe is.

Külön sztorit írhatnék arról, hogy hogyan próbáltuk ki anyukámmal a tésztagépemet... és döntöttük el, hogy sikerült egy selejtes példányt vagy egy hamisítványt kifognunk. Így azután anyukám készítette a cérnametéltet a levesbe - nagykéssel.

A levesnek és a sültnek is nagy sikere lett. Nem lett rozmaring vagy majoranna íze, egyszerűen nagyon finom lett a leves is és a sült is, mindenkinek ízlett (tágabb család ebédelt itt). A sülthöz hagymás burgonyát vagy petrezselymes burgonyát lehetett választani. A hagymás krumplit újabban úgy készítem, mintha petrezselymes krumplit készítenék: nem főzöm külön a burgonyát, hanem egyből az olajon kissé megpárolt hagymához teszem, és kevés vízzel, sóval puhára párolom fedő alatt.

Zsófi: Ő volt a kivétel, ő inkább az előző napról maradt paradicsomlevest választotta, a húsból csak csipegetett

Gergő: Rengeteget evett belőle

Balázs: Megette este a leves maradékát. Ez azért jelent valamit, maradék levest ő soha, semmilyen körülmények között nem szokott megenni.

Szerintem: 5/5

Megjegyzés: Megkerestem este a Kacsa Jolán c. mesekönyvet. Azután benne a vonatkozó részt. A róka akarja megsütni Jolánt, és a buta kacsát még fűszerbeszerzéssel is megbízza: "Zsályát hozzon, kérem, meg egy kis kakukkfüvet, mentát, két hagymát, meg egy kis petrezselymet." A mese szerint ezek a sült kacsához való fűszerek.

Nnos, ennyit erről. Egy árva mukk sincsen benne rozmaringról. Akkor nem tudom, honnan szedtem.